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La harina de avena es utilizada principalmente para repostería, aunque en realidad es una harina muy versátil que se puede tomar de diferentes maneras: para elaboración de tortillas, pancakes, crepes, galletas, muffins y pan. Además, puedes agregarlo a muchas bebidas y batidos.
La avena es el cereal más completo de todos, aunque también es uno de los menos consumidos. Un cereal que resuelve infinidad de trastornos; aligera la digestión, aporta energía y amortigua el estrés.
Contiene en primer instancia lípidos no saturados (grasa vegetal, 65%), proteínas y fibras que al no digerirse, ayudan mucho a la buena y sana digestión. También posee zinc, hierro, calcio, fosfato, fósforo, magnesio y varias vitaminas (B1, B2, B3, B6, E).
Estos potentes componentes, hacen de la avena un alimento ideal para acompañar dietas (sus fibras ayudan a absorber ácidos grasos que producen las úlceras intestinales) y para prevenir cotidianamente la diabetes y reducir el exceso de colesterol.
Tiene además un alto valor energético y propiedades antioxidantes. Su consumo, es particularmente bueno para el funcionamiento intestinal, puede incorporarse a todo tipo de comidas y a varios tipos de preparaciones, dulces y saladas.
Todo este variado abanico gastronómico, hace de la Avena un grano casi mágico de múltiples propiedades, especialmente sano y recomendado para todas las personas, para mantenerse en muy buena forma.
